Κινόα Κόκκινη Βιολογική BDL 250gr

Η κινόα ή Chenopodiumquinoa είναι θάμνος με βρώσιμους σπόρους, που καλλιεργείται από τους λαούς των Άνδεων εδώ και 5.000. Οι Ίνκας αναφέρονται σε αυτή ως «Η μητέρα όλων των καρπών», θεωρούνταν ιερό φυτό & το παρομοίαζαν ως “χρυσάφι”.

Η κινόα αποτελεί μια από τις πιο ολοκληρωμένες τροφές, καθώς έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι πλούσια σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο, χαλκό και φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος B και βιταμίνη Ε και επιπλέον έχει πολύ καλή αναλογία απο Ω3 & Ω6 λιπαρά οξέα.

Εχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες οι οποίοι αφομοιώνονται αργά και δεν αυξομειώνουν τα επίπεδα του ζαχάρου στο αίμα. Η κατανάλωσή της βοηθάει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Μία σημαντική λεπτομέρεια είναι πως η πρωτεΐνη που μας προσφέρει είναι πλήρης, δηλαδή προσφέρει όλα εκείνα τα απαραίτητα αμινοξέα, που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός μας και πρέπει να τα παίρνουμε από την διατροφή. Είναι εύπεπτη τροφή και εξαιρετικά αφομοιώσιμη από ανθρώπους με δυσανεξία στη γλουτένη μιας και δεν περιέχει καθόλου.

Μπορεί να μαγειρευτεί όπως το ρύζι ωστόσο χρειάζεται πολύ καλό πλύσιμο πριν την χρησιμοποιήσετε. Μαγειρεμένη η Κινόα χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό για ψητά λαχανικά & είναι ιδανικό εναλλακτικό του ρυζιού στα γεμιστά. Επίσης μπορεί να μετατραπεί σε ελαφρύ γλύκισμα προσθέτoντας το γλυκαντικό της αρεσκείας σας & φρέσκα φρούτα.